研究结论
? 白酒和葡萄酒：本周酒类市场呈现明显特征，即高端酒价格仍然坚挺，但部分品牌的中、低端产品已进入促销期。其中，泸州老酒坊、泸州曲等泸州中端酒系全面联合促销，148元泸州老酒坊十年陈搭送65元的五年陈头曲。此外，久未露面的五粮液区域酒长三角（39度）也加入促销行列，售价仅29.9元。葡萄酒方面，张裕解百纳（优选）零售价格从节前65元下滑至58元，其他品种价格并未变动。经与公司联系，优选的出厂价并未下调，零售价格下降估计是终端促销行为。我们认为，高端酒价格弹性低，降价对品牌形象亦有负面影响，而中、低端酒价格弹性高，09年可能成为企业的销售重心。
? 啤酒：燕京纯生由于异地生产，经常出现断货；青岛纯生节前节后亦均处于断货状态，我们判断和其在华东市场较好的周转率和较小的产能有关。近期与青啤股权合作的朝日啤酒在上海市场并未和青啤交叉生产，其三种产品则分别由三个子公司供应。08年正式退出青啤上海松江股权的嘉士伯并未放弃对长三角的争夺，依靠广东基地供应华东市场。上海市场一向是各类啤酒品牌激烈的战场，其08年1-11月的啤酒利润总额为负；然而群雄并起的格局可能也意味着一统天下的机遇，雪花啤酒08年末40万吨产能落户宝山也许便是出于称雄的决心。
? 乳制品：近期蒙牛液态奶受特仑苏OMP事件的负面影响，反而加大了酸奶冠益乳的促销力度，搭送赠品吸引消费者。达能碧悠也相当高调，有数名专员促销。我们在超市还看到有趣的一幕：销售人员特意将畅优和碧悠的产品并列铺放，供关联人士拍照；这可能预示着达能已重新打开了上海市场的销售渠道。奶粉方面，雅培进行了搭赠促销，效果较好；多美滋在货架上摆放了上海质监局关于产品检测无异的通知，并搭赠销售，但人气仍受到负面影响。借助乳制品不断的质量风波，维维加大了维他豆奶和天山雪的促销力度，终端价格有所下滑。
? 软饮料和方便食品：本周软饮料子行业价格走势各异。矿泉水中，农夫山泉和雀巢终端价格有所上调，康师傅未变动；茶饮料中，原本价格较低的统一和原叶的价格有所上升，提升后的终端价位已和康师傅持平。方便面食品中，产品结构向中高端靠拢和产品升级成为共同的策略；康师傅旗下产品价格有不同程度的上升，统一近期主打品种老坛酸菜面的价格也有所提升。
? 粮油、速冻食品和肉制品：肉制品价格无明显变化。食用油方面，鲁花的新品坚果调和油正在大幅降价推广，福临门和金龙鱼部分产品价格略涨。速冻食品中，好当家有多款海鲜水饺进入上海超市；但由于消费者对其品牌的陌生和较贵的价格，人气并不高。其中海带、扇贝水饺价格26元，相比于三全、思念品牌价格较贵，而最高端的海参水饺售价68元。
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 中、低端酒成为节后销售重心——草根调研之食品饮料超市价格跟踪周报.rar (718.73 KB)
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发表于 2009-2-25 16:59
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